إن استبدال الوجبات الخفيفة المصنعة باللوز قد يعيد تشكيل ميكروبيوم الأمعاء ويؤثر على الالتهاب والتمثيل الغذائي والشهية. الائتمان: الأسهم

تشير دراسة تغذية جديدة إلى أن استبدال الوجبات الخفيفة المصنعة الشائعة بحصة يومية من اللوز قد يفعل أكثر من مجرد تحسين التغذية.

إن استبدال الوجبات الخفيفة النموذجية على النمط الغربي بحصة يومية من اللوز قد يحسن بكتيريا الأمعاء، ويقلل العديد من الإشارات الالتهابية، ويزيد الهرمونات المرتبطة بالامتلاء، وفقًا لدراسة تغذية جديدة خاضعة للرقابة.

ركز البحث على 15 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة والذين أكملوا فترتين غذائيتين لمدة أربعة أسابيع. في إحداها، تناولوا نظامًا غذائيًا أمريكيًا متوسطًا مع وجبات خفيفة ذات سعرات حرارية مثل الحبوب المكررة والزبدة والجبن. وفي المجموعة الأخرى، تناولوا نظامًا غذائيًا مشابهًا يتضمن 42.5 جرامًا من اللوز يوميًا، أو حوالي 1.5 أونصة.

ولأن الوجبات الغذائية تحتوي على سعرات حرارية مماثلة، فقد اختبرت الدراسة تأثير تغيير جودة الوجبات الخفيفة بدلاً من مجرد إضافة المزيد من الطعام.

اللوز وميكروبيوم الأمعاء

وجد الباحثون أن تناول الوجبات الخفيفة من اللوز زاد البكتيريا البرازية prausnitzii، وهي بكتيريا معوية مفيدة معروفة بإنتاج الزبدات، وهو مركب يساعد على تغذية بطانة القولون وقد يدعم تقليل الالتهاب. انخفضت العديد من البكتيريا المرتبطة بأنماط الأمعاء الأقل ملاءمة خلال فترة اللوز.

وجد الباحثون أن استهلاك اللوز اليومي يزيد من بكتيريا الأمعاء المفيدة المرتبطة بإنتاج الزبدات وصحة الجهاز الهضمي. الائتمان: شترستوك

لم يغير اللوز بشكل كبير تنوع الأمعاء بشكل عام، لكن النتائج تشير إلى تحول أكثر استهدافًا في النظام البيئي للأمعاء حيث اكتسبت ميكروبات مفيدة معينة أرضية.

ووجدت الدراسة أيضًا تغيرات في كيمياء البراز، حيث أدى تناول اللوز إلى زيادة السكريات المشتقة من النباتات مثل الزيلوز والأرابينوز من جدران خلايا اللوز التي يمكن أن تكون بمثابة وقود لميكروبات الأمعاء. وفي الوقت نفسه عدة الأحماض الأمينية انخفاض في البراز، مما قد يشير إلى أن بكتيريا الأمعاء كانت تستخدمها بشكل أكثر نشاطًا.

تغيرات التمثيل الغذائي والالتهابات

وكشفت عينات الدم عن تأثير ملحوظ آخر: زادت مستويات 3-هيدروكسي بويترات، وهو كيتون يتم إنتاجه أثناء عملية التمثيل الغذائي للدهون، بعد اتباع نظام غذائي اللوز. ووصف الباحثون هذا بأنه تأثير خفيف “يشبه الكيتوزية”، على الرغم من أنه لا يمكن مقارنته بالحالة الأيضية التي ينتجها النظام الغذائي الكيتوني الصارم.

كما تغيرت العلامات المرتبطة بالالتهاب. كانت العديد من الإشارات المناعية، بما في ذلك TNF-α وIL-1β، أقل بعد مرحلة اللوز. على الرغم من أن التغيرات المرتبطة بالمناعة لم تكن متسقة تمامًا في اتجاه واحد، إلا أن النمط العام يشير إلى أن اللوز قد يساعد في تقليل بعض النشاط الالتهابي المرتبط بالوزن الزائد والإجهاد الأيضي.

كما تغيرت هرمونات الشهية. ارتفع هرمون GLP-1، وهو الهرمون المسؤول عن التحكم في نسبة السكر في الدم والشبع، بعد تناول وجبة خفيفة من اللوز مقارنة بالنظام الغذائي الأمريكي العادي. كما ارتفع أيضًا الببتيد YY، وهو هرمون آخر مرتبط بالشبع.

تناول وجبات خفيفة من اللوز أدى إلى زيادة مستويات Glp-1 في الدراسة، وهو نفس الهرمون الذي تستهدفه أدوية مثل Ozempic وWegovy، والتي تستخدم للمساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم والشهية. الائتمان: الأسهم حدود الدراسة والآثار الأوسع

الدراسة لها حدود مهمة. تم تضمين 15 مشاركًا فقط في التحليل النهائي، واستمرت التجربة لمدة أربعة أسابيع لكل فترة حمية. هناك حاجة لدراسات أكبر وأطول لتأكيد ما إذا كانت نفس التغييرات تحدث عبر مجموعات سكانية أوسع وما إذا كانت التأثيرات تستمر بمرور الوقت.

النتائج أيضًا لا تعني أنه يجب على الأشخاص إضافة عدد غير محدود من اللوز إلى نظام غذائي غني بالسعرات الحرارية بالفعل. المكسرات غنية بالعناصر الغذائية ولكنها أيضًا غنية بالسعرات الحرارية.

بالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة بسيطة، يشير البحث إلى أن حفنة من اللوز يوميًا يمكن أن تؤثر على إشارات الأمعاء والجهاز المناعي والتمثيل الغذائي والشهية في نفس الوقت.

المرجع: “تناول وجبات خفيفة من اللوز ينظم ميكروبيوم الأمعاء والتمثيل الغذائي بالتعاون مع تحسين علامات استقلاب القلب والالتهابات” بقلم جونتشول بارك، كاتلين جونسون، كاتلين ميلر، سوراب كاديان، سايفول سينجار، كول باتوين، فوهوا هاو، يوجين لي، أندرو د. باترسون، بهرام أرجماندي، بيني إم. كريس إيثرتون، كلير إي بيريمان ورافيندر. ناجبال، 20 مارس 2025، npj علم الغذاء.
دوى: 10.1038/s41538-025-00403-0

تم دعم البحث بتمويل من مجلس اللوز في كاليفورنيا (ABC؛ ECP-Nagpal-NR-001) إلى RN. لم يتم نشر النتائج الواردة في هذا المنشور رسميًا من قبل الممولين ولا ينبغي تفسيرها على أنها تمثل أي قرار أو سياسة للوكالة.

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.

إقرأ المزيد