توصل فريق دولي من الباحثين إلى دليل مباشر على أن البشر كانوا يشربون حليب الماعز والأغنام منذ أكثر من 9000 عام. تصف مقالة نشرت في مجلة Nature Human Behavior النتائج التي تم التوصل إليها من منطقة جبال زاغروس في إيران المعاصرة، وفقًا للتقارير. Phys.org.

حتى وقت قريب، كان العلماء يعرفون جيدا عندما بدأ الناس في تناول اللحوم – لقد حدث ذلك منذ ملايين السنين، لكن تاريخ استهلاك الحليب ظل دون حل تقريبا. لا يترك الحليب علامات واضحة مثل عظام الحيوانات المأكولة.

تم تحقيق هذا الاختراق من قبل فريق دولي من الباحثين من فرنسا وإيران ودول أخرى. تؤكد بياناتهم بشكل موثوق لأول مرة: بالفعل في الألفية السابعة قبل الميلاد، شرب سكان زاغروس الحليب وصنعوا المنتجات منه. ثم أصبحت الماعز والأغنام من أولى الحيوانات التي استأنسها الإنسان.

وجد العلماء دهونًا على القطع – أظهر التحليل الكيميائي للسيراميك القديم أن منتجات الألبان مخزنة في الأواني. تم امتصاص جزيئات الدهون (الدهون) في الطين وحفظها لآلاف السنين. بالإضافة إلى ذلك، تم العثور على بروتينات الحليب في أسنان جير الأشخاص الذين عاشوا في العصر الحجري الحديث – وهو دليل مباشر على أن الناس شربوه.

لطالما اعتبرت زاغروس “مهد” تدجين الماعز، ولكن من الواضح الآن أن الحيوانات لم توفر اللحوم فحسب، بل قدمت الحليب أيضًا، كما يقول علماء الآثار. علاوة على ذلك، حدث هذا بالتزامن مع عمليات مماثلة في الأناضول في أراضي تركيا الحديثة، حيث بدأ الناس في حلب الأبقار في نفس العصر.

وكتب الباحثون: “تظهر مجتمعات العصر الحجري الحديث في كلا المنطقتين ديناميكيات معقدة مماثلة لاستهلاك الحليب المبكر. وهذا يشير إلى مسارات مستقلة ولكن متزامنة لانتشار الزراعة وتربية الماشية”.

يغير هذا الاكتشاف فهم النظام الغذائي لدى القدماء. اتضح أنهم، بعد أن أتقنوا تربية الحيوانات، تعلموا بسرعة استخدام منتج “ثانوي” – الحليب، الذي قدم مصدرا جديدا للتغذية وأثر على نمط حياة المجتمعات بأكملها.